pesca tardiva
Un vero scrigno di sapori e di
sorprese per il palato
Maturate sotto il sole della Sicilia, le nostre pesche tardive sono un concentrato di dolcezza e genuinità. Coltivate nell’entroterra agrigentino, a pochi chilometri dal mare, queste varietà vellutate e succose offrono un’esperienza unica per il palato, grazie alla loro polpa morbida e al sapore inconfondibile.
Produciamo un’ampia gamma di varietà, tra cui pesche a polpa gialla, pesche a polpa bianca e nettarine (pesche noci), selezionate per garantire qualità, freschezza e una perfetta conservazione. Tra le nostre eccellenze troviamo:
Laura, Big Top, Nectaros, Venus, Sweet Red, Sweetlady, Red Fire, Morsiani 90, Fairlane, Francesca e California.
Tutta la freschezza del sole e del mare
Ogni frutto è il risultato di un’attenta coltivazione che valorizza le caratteristiche tipiche di ciascuna varietà: colori vivaci, forme armoniose e un profumo irresistibile.
Ideali da gustare fresche, per la preparazione di dolci o per creare deliziose confetture, le nostre pesche tardive portano in tavola tutto il sapore della natura.
Scopri la dolcezza autentica delle nostre pesche: un frutto succoso e irresistibile, maturato al sole della Sicilia.
Pesca tardiva
Le pesche di Canicattì, sono prodotte nelle diverse varietà, coltivate con maturazione tardiva in albero vigoroso e molo produttivo sensibile alle minime invernali. Polpa gialla, oda, spicca e di buon sapore equilibrato.
Caratteristiche
Forma: Frutto grosso, rotondo, legermente asimmetrico, di bellissimo colore rosso e giallo.
🔹 Assaggio: Gusto dolce ma venato di leggerezze amarognole sono sia a pasta bianca che gialla.
Valori nutrizionali per 100 g
✔ Zuccheri g 6,1 ✔ Proteine g 0,8
✔ Sodio mg 3 ✔Acqua g 90,7
✔ Lipidi g 0,1 ✔ Potassio mg 260
✔ Ferro mg 0,4 ✔Calcio mg 8
✔ Fosforo mg 20 ✔Colesterolo mg 0
✔ Vitamine A µg 27 ✔Energia Kcal 27
Raccolta
Il momento esatto per raccogliere le pesche è determinato dalla cultivar, ma generalmente vengono raccolte da Agosto a Settembre. Il colore è un ottimo indicatore di maturità. Le pesche sono mature quando il colore di fonto del frutto cambia da verde a giallo.
Conservazione
L'impiego di un'idonea tecnologia di conservazione è indispensabile per rallentare il processo di maturazione dei frutti e impedire un repentino decadimento dello standard qualitativo. Si utilizzano apposite celle a elevata capacità frigorifera e dotate di un sistema di ventilazione forzata intorno a 0°C.
le certificazioni
Scopri tutte le certificazioni di qualità per la coltivazione della vite per uva da tavola I.G.P. di Canicattì, un processo che rispetta pienamente l'ambiente e la sua sostenibilità.
Certificato di conformità biologica
Coltiviamo la nostra uva, sia con che senza semi, utilizzando il metodo biologico e impiegando esclusivamente prodotti di origine naturale, nel rispetto delle normative bio. Per garantire la massima trasparenza e qualità, ci siamo affidati a un ente certificatore che segue l'intero processo di certificazione.
International Featured Standards (IFS)
Rappresentano un insieme di standard di qualità che coprono otto aree specifiche, applicabili sia al settore alimentare che a quello non alimentare. Questi standard regolano tutte le fasi della filiera di approvvigionamento, garantendo che i prodotti rispettino i più alti criteri di sicurezza e qualità. L'adozione di IFS è un requisito fondamentale per la commercializzazione dei prodotti ortofrutticoli in Europa, assicurando che i consumatori ricevano prodotti sicuri e di alta qualità.
Protocollo Global G.Aa.p.
GlobalGap è la Certificazione volontaria delle produzioni ortofrutticole fresche (campo di applicazione "Coltivazioni" - sottocampo "Frutta e Verdura") per l'adozione di tecniche rispettose dell'ambiente e della salute.
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OP ITALIA COOPERATIVA
I soci di O.P. ITALIA producono ogni anno circa 9.000 tonnellate di uva da tavola, selezionata tra le varietà più pregiate. La nostra produzione si basa sul metodo della produzione integrata, un equilibrio perfetto tra difesa guidata e agricoltura biologica, per garantire qualità, sicurezza e sostenibilità.
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