Uva da tavola. Domande e risposte frequenti. Origini e proprietà.

Pochi di noi, osservando i grappoli d'uva matura sui banchi del fruttivendolo o sugli scaffali del supermercato, possono immaginare quanto lavoro "quasi tutto a mano" è stato necessario per portare sulle nostre tavole unm prodotto fresco e ideale come quello che ci troviamo puntualmente davanti ogni anno. Sicuramente tutti sappiamo se l'uva ci piace croccante, ad acini grandi o piccoli, più o meno dolce, con o senza semi, bianca, rossa oppure nera. Conosciamo le varietà più famose, l'uva Italia, l'uva americana, la Red Globe, per citarne alcune, ma pochi di noi sanno elencarne più di due o tre qualità, e ancora meno sanno che l'Italia, è leader eurepa nella produzione. Grazie a regione come la Puglia, la Sicilia e la Basilicata, che garantiscono alle nostre tavole, come a quelle di tutta l'Europa, un prodotto fresco per otto mesi all'anno, ma sopratutto un eccezionale qualità e varietà, frutto dell'impegno degli agricoltori sulla vite e sul vigneto. Tanta ricerca, innovazione e tradizione raccontate da ben 82 autori nel volume "l'uva da tavola". E tanti segreti di un frutto che, grazie ai polifenoli, ha straordinarie proprietà antinvecchiamento.